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nachos saludables

Nachos saludables con harina de garbanzo

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nachos saludables

¿A quien le gusta el picoteo? En esta receta encontrarás unos nachos saludables con harina de garbanzo para que tu picoteo sea sin ningún remordimiento.

Y es que si eres tan fan del queso como nosotras, entonces estos nachos saludables no pueden faltar. Nos encanta acompañarlos con un queso untable rico, es un bocado que no podrás parar.

El sabor de estos nachos saludables con harina de garbanzo es como si te comieras los garbanzos fritos que vienen en los paquetes de snacks variados. En este caso mucho más saludables, sin frituras y sin añadidos.

Ingredientes para los nachos saludables:

✴ 300g de harina de garbanzo
✴ 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
✴ sal.
✴ 120ml de agua.

Utensilios utilizados:

🔯 Horno.
🔯 Un bol.
🔯 Un rodillo de amasar.

Proceso de elaboración:

1️⃣ Mezclamos todos los ingredientes hasta formar una bola de masa.
2️⃣ Dejamos reposar 30 minutos en la nevera.
3️⃣ Con el rodillo vamos estirando la masa hasta dejar una lámina fina.
4️⃣ Cortamos al gusto: triángulos, con un cortapastas,…
5️⃣ Horneamos a 195º en la parte baja del horno hasta que estén dorados.
6️⃣ Dejamos enfriar y disfrutamos.

nachos saludables
nachos saludables
nachos saludables

Anotaciones:

✴ Puedes utilizar otro tipo de harina que te guste más, por ejemplo de lenteja.
✴ Si te apetece, puedes echar especias a la masa para darle otro toque.

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patatas gajo cecofry
Patatas gajo
pastelitos de pollo
Pastelitos de pollo

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croquetas de carne de cocido aprovechamiento

Croquetas de carne de cocido, aprovechamiento (20 unidades)

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croquetas carne de cocido, aprovechamiento

Las croquetas de carne de cocido es una receta de aprovechamiento por excelencia. Y aunque aquí en casa hacemos más recetas de este tipo con esta carne, hacia mucho que no degustabamos una deliciosas croquetas.

Os subiré otras recetas de aprovechamiento deliciosas y muy fáciles para hacer con la carne de cocido.

En este caso las hemos frito, pero seguro que en la freidora de aire te quedan exactamente igual de buenas y más saludables. ¿Te atreves?

Ingredientes para croquetas de carne de cocido:

Ingredientes para la masa:


✴ 3 cucharadas de aceite.
✴ 1 cebolla pequeña.
✴ 4 cucharadas de harina.
✴ 600ml de leche.
✴ Pimienta negra molida.
✴ Sal.
✴ Carne de cocido. La cantidad depende de lo que haya sobrado.

Ingredientes para el rebozado:

✴ Pan rallado.
✴ Huevo.
✴ Harina.

Utensilios utilizados:

🔯 Cazuela, cazo, sartén…
🔯 Espátula de silicona.

Proceso de elaboración:

El día antes de consumirlas preparamos el relleno:

1️⃣Se pone el aceite en una cazuela con la cebolla bien picada. Se rehoga hasta que esté dorada.
2️⃣Se añaden las cuatro cucharadas de harina, se rehoga y se va añadiendo la leche (caliente) poco a poco.
3️⃣Se añade la sal y la pimienta negra, y cuando esté casi hecha la bechamel se agrega la carne bien picada. Se integra todo bien hasta que la masa esté espesa.
4️⃣Se echa en un recipiente, dejamos que enfrie y posteriormente metemos en la nevera hasta el día siguiente.

A las 24 horas:

5️⃣Se cogen porciones de masa, se pasan por harina, huevo y pan rallado.
6️⃣Una vez que las tenemos todas preparadas, las freímos con abundante aceite.
7️⃣Retiramos las croquetas a una bandeja con papel absorvente y ¡A disfrutar!.

croquetas de carne de cocido aprovechamiento
croquetas de carne de cocido, aprovechamiento
croquetas de carne de cocido, aprovechamiento

Anotaciones:

✴ Puedes aprovechar la misma masa de estas croquetas pero cambiando el ingrediente principal: jamón, queso, setas,…

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Pastelitos de pollo en masa quebrada (12-15 unidades)

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pastelitos de pollo en masa quebrada

Los pastelitos de pollo en masa quebrada son una opción perfecta como entrante para una comida o cena entre amigos o familiar.

Además de ser una receta fácil, se utilizan muy pocos ingredientes y el resultados es exquisito. Tienes más opciones de relleno dentro de esta receta.

Ingredientes para los pastelitos de pollo:

Ingredientes para unas 12-15 unidades:

🔯 2 láminas de masa quebrada de 280g aproximadamente.
🔯 3 latas de pollo al natural de 50g.
🔯 Pimientos asados de bote.
🔯 Salsa de tomate casera.
🔯 Cebolla en polvo.

Utensilios utilizados:

✴ Cortapastas. El más grande.
✴ Horno.

Proceso de elaboración de los pastelitos de pollo:

Preparamos 1º el relleno:

1️⃣ Con una gota de aceite, vertemos el tomate en la sartén y lo calentamos un poco. Posteriormente vertemos el pollo desmechado, revolvemos todo bien, los pimientos cortados en trozos y la cebolla en polvo.
2️⃣ Una vez que todo esté integrado, lo dejamos reposar mientras preparamos las tulipas.

Para preparar las tulipas:
1️⃣ Cortamos los círculos con el cortapastas y los vamos colocando en una bandeja metálica para muffins, haciendo unos cuencos.
2️⃣ Una vez colocados todos, rellenamos con la preparación que tenemos reposando en la sartén.
3️⃣ Mientras vamos preparando la bandeja, precalentamos el horno a 220º, con calor arriba y abajo. Posteriormente, hornearemos a 200º unos 30 minutos, dependiendo del horno.

*Como aquí no se tira nada, los recortes de masa que sobraron, los he puesto a modo de decoración en la parte superior de las tulipas.

pastelitos de pollo en masa quebrada
pastelitos en masa quebrada
pastelitos de pollo en masa quebrada

Anotaciones:

✴Además de rellenarlos con pollo y salsa de tomate, también he hecho algunos con queso azul y mermelada de manzana. ¡Exquisitos!

pastelitos de pollo en masa quebrada

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Empanadillas de atún al horno (15 unidades)

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empanadillas de atún

Estas empanadillas de atún al horno son la primera vez que las hacemos desde cero en casa. Alguna vez se habían hecho con las placas de compra pero nunca haciendo la masa en casa, y creo que con lo simple que es, repetiremos más veces.

Probaremos con otros rellenos también pero con la misma masa, ya que al dia siguiente se conservan igual de bien que el primer dia.

Ingredientes para las empanadillas de atún:

Ingredientes para la masa:
🔯 300g de harina.
🔯 1 yogur natural.
🔯 3 cucharadas de aceite de oliva.
🔯 5g de sal.

Ingredientes para el relleno:
✴Pimiento.
✴Cebolla.
✴Aceite.
✴Salsa de tomate casera.
✴Atún al natural.

Utensilios utilizados:

🔯 Cortador
🔯 Horno

Proceso de elaboración de las empanadillas de atún:

Elaboración de la masa:
1️⃣ Mezclar todos los ingredientes hasta hacer una masa.
2️⃣ Estirar con el rodillo, cortar y rellenar.

Elaboración del relleno y montaje final de las empanadillas:
1️⃣ Pochamos el pimiento y la cebolla en una sartén con aceite.
2️⃣ Cuando ya estén blanditas, añadimos el atún escurrido y mezclamos bien.
3️⃣ Por último, añadimos unas cucharadas de la salsa de tomate, removemos y dejamos reposar ya fuera del fuego.
4️⃣ Cuando ya este bastante templado rellenamos las empanadillas, las cerramos con un tenedor.
5️⃣ Las vamos colocando en la bandeja del horno mientras precalentamos este a 180º.
6️⃣ Antes de hornear, pintamos con huevo batido y horneamos unos 30 minutos (según horno).

empanadilllas de atún al horno
empanadillas de atún
empanadillas de atún

Anotaciones:

✴Puedes utilizar también el kit de empanadillas.
✴La salsa de tomate que utilizamos para esta receta es casera, pero puedes utilizar la que prefieras:

salsa de tomate
Receta

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