Codillo guisado con golpe de horno

codillo guisado con golpe de horno

El codillo guisado y luego llevado al horno hace que esta carne de cerdo quede todavía más jugosa y tierna si cabe. Esta receta queda espectacular, te invito a que la pruebes y nos digas que te ha parecido.

Si os gusta esta carne no os podéis perder este paso a paso. El codillo de cerdo es una de las carnes más jugosas, aunque tiene mucho hueso, al cocinarlo con este queda delicioso.

Ingredientes para el codillo:

✴ 2 codillos.
✴ 1 cebolla pequeña.
✴ 2 ajos.
✴ 1 pimiento, rojo o verde, o mitad y mitad.
✴ 1 vasito de vino blanco.
✴ Aceite.
✴ Sal.


Utensilios utilizados:

🔯 Cucharas de madera.
🔯 Olla rápida.
🔯 Horno.


Proceso de elaboración:

1️⃣ Se reogan los codillos en una olla rápida, que será donde posteriormente los dejemos cocer.


2️⃣ Añadimos también en la olla la cebolla, el ajo, el pimiento, sal y vino blanco. Las verduras todas en crudo. Se deja evaporar un poco el vino blanco y se echa 1/2 vaso de agua. Se cierra la olla y se pone a cocer 45 minutos aproximadamente.


3️⃣ Cuando ya estén cocidos, se sacan de la olla y se ponen en una fuente de horno. El resto de verduras y salsa se tritura con la batidora para hacer una salsa, la cuál verteremos por encima de la carne y la llevaremos al horno.


4️⃣ Horneamos a 190º hasta que estén dorados. ¡Buen provecho!

codillo guisado con golpe de horno
codillo guisado con golpe de horno
codillo guisado con golpe de horno

Anotaciones:

✴ Si no dispones de olla rápida puedes buscar otra forma de cocer los codillos para luego meternos en el horno.


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