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Brioche relleno de nata (2 bollos grandes)


brioche

Si queréis una pieza de bollería rica y muy esponjosa, entonces el brioche debe ser vuestro elegido. En nuestro caso lo hemos rellenado con nuestra nata de repostería favorita y el resultado ha sido espectacular.

Ingredientes para el brioche:

  • 550g de harina de repostería media fuerza, aproximadamente.
  • 100g de leche condensada.
  • 75ml de leche tibia.
  • 3 huevos.
  • Un poco de sal.
  • 1/2 cubito de levadura fresca.
  • 50g mantequilla en pomada.

Utensilios utilizados:


Proceso de elaboración:

1️⃣Mezclar todos los ingredientes menos la mantequilla.
2️⃣Cuando la masa ya no se pegue, añadir la mantequilla, hasta que se integre bien.
3️⃣ Dejar reposar la masa, yo la dejé 1 hora larga.
4️⃣ Colocar la masa en el pyrex en la forma deseada y dejar reposar 1h.
5️⃣Pintar con huevo y hornear a 170º calor arriba y abajo. En mi horno me ha llevado unos 40 minutos.
6️⃣Dejar enfriar bien y rellenar cuando se vaya a comer.

brioche
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Anotaciones:

  • El relleno es opcional.

3 Recetas de masas:


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