Si queréis una pieza de bollería rica y muy esponjosa, entonces el brioche debe ser vuestro elegido. En nuestro caso lo hemos rellenado con nuestra nata de repostería favorita y el resultado ha sido espectacular.
Ingredientes para el brioche:
- 550g de harina de repostería media fuerza, aproximadamente.
- 100g de leche condensada.
- 75ml de leche tibia.
- 3 huevos.
- Un poco de sal.
- 1/2 cubito de levadura fresca.
- 50g mantequilla en pomada.
Utensilios utilizados:
- Molde pyrex.
- Horno.
Proceso de elaboración:
1️⃣Mezclar todos los ingredientes menos la mantequilla.
2️⃣Cuando la masa ya no se pegue, añadir la mantequilla, hasta que se integre bien.
3️⃣ Dejar reposar la masa, yo la dejé 1 hora larga.
4️⃣ Colocar la masa en el pyrex en la forma deseada y dejar reposar 1h.
5️⃣Pintar con huevo y hornear a 170º calor arriba y abajo. En mi horno me ha llevado unos 40 minutos.
6️⃣Dejar enfriar bien y rellenar cuando se vaya a comer.
Anotaciones:
- El relleno es opcional.
3 Recetas de masas:
Recomendaciones:
Bizcocho de limón con harina especial bizcochos (molde 22cm)
Tarta de hojaldre con crema pastelera (1 plancha de hojaldre cuadrada)
