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¡Nos encanta la salsa de tomate de cherries! Y es que no hay nada como una buena salsa de tomate casera, y en este caso hasta los tomates lo son ¿Que más podemos pedir? El ciclo perfecto, tomate natural, aprovechamiento al máximo de la cosecha y disfrute mayor aún.
Ingredientes para la salsa de tomate:
?1kg de tomates cherries enteros.
?1 cebolla.
?1 pimiento.
?2 dientes de ajo.
?4 cucharadas de aceite de oliva.
?1 cucharada de azúcar.
?1 cucharada de sal.
?1/2 pimentón Dulce.
?molinillo de 5 pimientas.
Utensilios utilizados:
Proceso de elaboración:
La salsa se hace con la cuchilla puesta:
1️⃣Picamos la cebolla, los dientes de ajo y el pimiento.
?10 segundos – velocidad: 6.
2️⃣Agregamos el aceite a la mezcla anterior y sofreímos.
?12 minutos – Velocidad: 1 – 100º – Potencia calórica: 7
3️⃣Agregamos los tomates enteros y lavados, la sal, el azúcar y las pimientas al gusto. Quitamos el cubilete dejándolo posado de lado para que vaya vaporando.
?59 minutos – Velocidad: 1 – 100º – Potencia calórica: 5
4️⃣Rectificamos de sal si hiciera falta y trituramos.
?1 minuto – Velocidad: 6-10 progresiva.
Anotaciones:
?Pues variar los ingredientes y especias a tu gusto.
3 Recetas con Mambo:
