Tarta de la abuela

tarta de la abuela

La tarta de la abuela con crema pastelera es un clásico en casa, y es que, además de ser una típica tarta asturiana que se sirve en casi todos los bares, se hace en las casas. Muy fácil de preparar, rápida y deliciosa.

Ingredientes para la tarta de la abuela:

?Para la crema pastelera:
?1 sobre de flanin el niño.
?3 huevos.
?700ml de leche.
?4 cucharadas de azúcar colmadas.

?Para el chocolate:
?1 tableta de 150g de chocolate 74%.
?leche.
?cacao en polvo (de hacer a la taza).


Utensilios utilizados:

?Molde desmontable 24cm.


Proceso de elaboración:

En su elaboración comenzaremos por la crema pastelera:
1️⃣Mezclar en un cazo el contenido del sobre de flanin y el azúcar.
2️⃣Incorporar los huevos, de uno en uno e ir añadiéndolos. La cocina aún deberá estar apagada.
3️⃣Añadir la leche fría, mezclar bien y poner a calentar sin dejar de remover. Cuando hierva, retirar la crema del fuego.
4️⃣Haremos el chocolate: deshacemos la tableta con leche y echamos sobre 3-4 cucharadas de cacao en polvo. No os puedo decir medidas de leche ni de cacao ya que va a ojo, según la cantidad que queramos. Lo que tenemos que conseguir es un chocolate, ni muy líquido, ni muy espeso para poder luego extenderlo bien en la tarta.

Montamos la tarta:
1️⃣Ponemos una base de galleta, remojadas en leche templada con canela.
2️⃣Una capa de crema pastelera.
3️⃣Capa de chocolate.
Repetimos el proceso, hasta finalizar.

tarta de la abuela
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