galletas de mantequilla y canela

Galletas de mantequilla y canela

galletas de mantequilla y canela

No sé si os había dicho que somos muy fans de las galletas de mantequilla y canela. Nos encanta hacer galletas, es una actividad muy relajante, además de gratificante porque disfrutar las galletas es todo un placer.

Hay muchas clases de recetas de galletas de mantequilla, admiten muchos sabores y hacerlas es muy sencillo, apenas necesitas utensilios y lo mejor es que se hornean bastante rápido.

Nuestras galletas preferidas son las finitas, doradas y muy crujientes. ¿Las vuestras?

Ingredientes para las galletas de mantequilla y canela:

?125g de mantequilla en pomada.
?250g de harina de repostería.
?75g de azúcar.
?1/2 cucharadita de canela en polvo.
?1 huevo.


Utensilios utilizados:

?Espátula de silicona.
?Horno.


Proceso de elaboración:

1️⃣Mezclar todos los ingredientes hasta hacer una masa.
2️⃣Dejar repostar en la nevera 1h.
3️⃣Cortar las galletas y hornear durante 20 minutos a 180º.

galletas de mantequilla y canela
galletas de mantequilla y canela
galletas de mantequilla y canela

Anotaciones:

?Si no te gustan las galletas de mantequilla y canela, puedes optar a ponerles cacao. Seguro que quedan buenísimas.

Si pruebas otra combinación de galletas de mantequilla, cuéntanoslo en comentarios.


3 Recetas de galletas:


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galletas chips de chocolate

Galletas con chips de chocolate

galletas chips de chocolate

Una de mis primeras recetas de galletas, sencillas, chocolateadas y que además he regalado y han encantado. Es que la combinación de la galleta de mantequilla con chips de chocolate es irresistible, ¿a que si?

Ingredientes para las galletas:

?300g de harina de trigo.
?200g de margarina.
?6 sobres de azúcar moreno.
?1 sobre de azúcar de vainilla.
?1 huevo M.
?Chips de chocolate al gusto.


Utensilios utilizados:

?Horno.
?Espatulas de silicona.


Proceso de elaboración:

1️⃣Antes de hacer la masa, ponemos el horno a precalentar 15-20 minutos a 200º.
2️⃣En un bol echamos todos los ingredientes, excepto las gotas de chocolate, y los vamos mezclando. Yo he utilizado una lengua de silicona grande para ir mezclando todos los ingredientes.
3️⃣Una vez que ya tengamos la masa de las galletas lista, echamos gotas de chocolate (no medí la cantidad que eché) y volvemos a mezclar para que vayan quedando unidas a la masa.
4️⃣En la bandeja del horno ponemos papel vegetal.
5️⃣Con la masa, vamos cogiendo porciones, hacemos bolas y las aplastamos un poco. Las vamos colocando en la bandeja del horno, con un poco de espacio entre ellas.
6️⃣Metemos en el horno la bandeja y en 30 minutos aproximadamente las tenemos listas.

galletas chips de chocolate
galletas chips de chocolate
galletas chips de chocolate

Anotaciones:

?Puedes utilizar margarina o mantequilla.
?Si no te gustan los chips de chocolate puedes probar con la ralladura de naranja o limón, seguro que quedan ideales.


3 Recetas de galletas:


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pastas de mantequilla

Pastas de mantequilla y limón

pastas de mantequilla y limón

Hacer pastas de mantequilla y limón es muy sencillo con la pistola cortapastas, que también te sirve para decorar pasteles. La masa es de las mas sencillas que te puedas encontrar y el resultado, ¡Fantástico!

Ingredientes para las pastas de mantequilla y limón:

?300g de harina.
?200g de mantequilla en pomada.
?80g de azúcar.
?1 sobre de azúcar de vainilla.
?1 huevo.
?Ralladura de limón.


Utensilios utilizados:


?Espátula de silicona
?Horno.
?Máquina de galletas.


Proceso de elaboración:

1️⃣Mezclamos todos los ingredientes con una lengua de silicona hasta que nos quede una pasta.
2️⃣Introducimos la nasa en la pistola y vamos formando las galletas sobre un papel vegetal.
3️⃣Hornear a 200º calor arriba y abajo unos 25 minutos para que queden doraditas y crujientes.
4️⃣Dejar enfriar sobre una rejilla.

pastas de mantequilla
pastas de mantequilla y limón
pastas de mantequilla y limón

Anotaciones:

?La masa está blandita para poder hacer las pastas con la máquina. Si no tienes máquina, deberás echar un poco más de harina para poder estirarla con el rodillo y cortarlas con un cortapastas.


3 Recetas de galletas:


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galletas canestrelli

Canestrelli rellenas de dulce de dátil

canestrelli

Las galletas canestrelli son unas pastas rellenas contundentes pero riquisimas. Puedes degustarlas rellenas de dulce de dátil como hemos hecho nosotras, Nutella ó simplemente a modo de pastas.

Ingredientes para las canestrelli:

Ingredientes para el relleno:
?Dátiles, que pondremos a hidratar con agua caliente hasta que veamos que se despega bien la piel.

Ingredientes para las Canestrelli:
?2 yemas cocidas y frías.
?130g mantequilla en pomada.
?60g azúcar.
?100g harina de trigo.
?100g de maicena.
?pizca de sal.


Utensilios utilizados:


?Espátula de silicona
?Horno.
?Cortapastas.


Proceso de elaboración:

Elaboración del caramelo de dátil:
1️⃣Pelar los dátiles y quitar huesos, si los tuviera.
2️⃣Echar un poco de agua del remojo (yo la cuelo antes) y triturar con la batidora hasta que nos quede una textura crema.
3️⃣Guardar en un bote y a la nevera.

Elaboración de las Canestrelli:
1️⃣Batir la mantequilla con las yemas desmenuzadas, añadir el azúcar y los ingredientes secos.
2️⃣Formar una bola, envolverla en film y llevarla al frío 30 min aproximadamente.
3️⃣Precalentamos el horno a 180º mientras estiramos la masa entre 2 papeles vegetales.
4️⃣Cortamos 2 galletas por cada una, en una haremos un agujero. Yo sé lo hice con un dedal de costura a falta de otra herramienta.
5️⃣Horneamos a 180º calor arriba y abajo hasta que estén doraditas.
6️⃣Sacamos con cuidado, dejamos enfriar en la rejilla y luego rellenamos con una cuchara. .

galletas canestrelli
canestrelli
canestrelli

Anotaciones:

?Otra opción es rellenarlas con Nutella o cualquier cosa que se te ocurra. Si no las quieres rellenar, las puedes dejar como pastas y también están deliciosas.


3 Recetas de galletas:


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