Las galletas de mascarpone y cacao quizás sean unas de mis galletas favoritas a día de hoy. Además de ser muy rápidas de hacer y a pesar de llevar mascarpone, no saben nada de nada a queso. El resultado final es una textura crujiente y que además duran varios dias guardadas en un tarro de cristal.
Ingredientes para las galletas de mascarpone y cacao:
- 250g de mascarpone.
- 160g de azúcar glas.
- 30g de cacao puro. Yo utilice desgrasado.
- 230g de harina.
Utensilios utilizados:
Proceso de elaboración:
1️⃣ Mezclar bien el mascarpone con el azúcar.
2️⃣ Añadir la harina y el cacao, hasta hacer una pasta.
3️⃣ Dejar reposar 1 hora en la nevera.
4️⃣ Cortar las galletas y colocar media nuez antes de hornear. Le da un toque especial la nuez tostada.
5️⃣ Hornear a 180º calor arriba y abajo, en mi horno entre 20-30 minutos.
Anotaciones:
- Decorarlas con una nuez es opcional pero si te diré que le da un toque delicioso.
3 Recetas de galletas:
Recomendaciones:
Cookies de avena y almendra (6 unidades grandes ó 12 pequeñas)
Bizcocho de leche condensada y mermelada (molde plumcake 20cm)
