Canestrelli rellenas de dulce de dátil

canestrelli

Las galletas canestrelli son unas pastas rellenas contundentes pero riquisimas. Puedes degustarlas rellenas de dulce de dátil como hemos hecho nosotras, Nutella ó simplemente a modo de pastas.

Ingredientes para las canestrelli:

Ingredientes para el relleno:
?Dátiles, que pondremos a hidratar con agua caliente hasta que veamos que se despega bien la piel.

Ingredientes para las Canestrelli:
?2 yemas cocidas y frías.
?130g mantequilla en pomada.
?60g azúcar.
?100g harina de trigo.
?100g de maicena.
?pizca de sal.


Utensilios utilizados:


?Espátula de silicona
?Horno.
?Cortapastas.


Proceso de elaboración:

Elaboración del caramelo de dátil:
1️⃣Pelar los dátiles y quitar huesos, si los tuviera.
2️⃣Echar un poco de agua del remojo (yo la cuelo antes) y triturar con la batidora hasta que nos quede una textura crema.
3️⃣Guardar en un bote y a la nevera.

Elaboración de las Canestrelli:
1️⃣Batir la mantequilla con las yemas desmenuzadas, añadir el azúcar y los ingredientes secos.
2️⃣Formar una bola, envolverla en film y llevarla al frío 30 min aproximadamente.
3️⃣Precalentamos el horno a 180º mientras estiramos la masa entre 2 papeles vegetales.
4️⃣Cortamos 2 galletas por cada una, en una haremos un agujero. Yo sé lo hice con un dedal de costura a falta de otra herramienta.
5️⃣Horneamos a 180º calor arriba y abajo hasta que estén doraditas.
6️⃣Sacamos con cuidado, dejamos enfriar en la rejilla y luego rellenamos con una cuchara. .

galletas canestrelli
canestrelli
canestrelli

Anotaciones:

?Otra opción es rellenarlas con Nutella o cualquier cosa que se te ocurra. Si no las quieres rellenar, las puedes dejar como pastas y también están deliciosas.


3 Recetas de galletas:


Recomendaciones:


-Las secciones de nuestra web-

1 2 3


Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *