galletas de mascarpone y limón

Galletas de mascarpone y limón (400g de galletas)

galletas de mascarpone y limón

Las galletas de mascarpone y limón son deliciosas. Es una receta fácil de galletas con la que en poco tiempo las tendrás listas, sin muchos ingredientes y además con una masa muy fácil de hacer.

Lo mejor de estas galletas de limón es lo bien que se conservan dias después, manteniéndose crujientes si las guardas en una bolsa hermética.

No tienen un tacto grasiento ya que no llevan mantequilla y aunque es mascarpone es un queso, ¡No saben a queso!.

Ingredientes para las galletas de mascarpone y limón:

✴250g de mascarpone.
✴160g de azúcar glas.
✴300g de harina de repostería, aproximadamente. Empezar con 250g e ir añadiendo según vaya necesitando la masa hasta quedar una masa nada pegajosa.
✴1 cucharada de limón.
✴Ralladura de 1 limón.


Utensilios utilizados:

✴Cortador de masas.
✴Horno.
✴Cortador de galletas.


Proceso de elaboración:

1️⃣Mezclar todos los ingredientes secos, e ir añadiendo todos los húmedos.
2️⃣Mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa lisa y nada pegajosa.
3️⃣Dejar reposar mínimo 30 minutos en la nevera.
4️⃣Estirar con un rodillo y cortar las galletas de mascarpone y limón al gusto.
5️⃣Hornear a 180º, con el horno precalentado, calor arriba y abajo unos 30 minutos. Hasta que estén bien doradas.

galletas de mascarpone y limón
galletas de mascarpone y limón
galletas de mascarpone y limón

Anotaciones:

✴Si te gustan las galletas con un sabor muy pronunciado a limón, deberás añadir más jugo de limón e ir jugando con la cantidad de harina para que te queden unas galletas de limón deliciosas.


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pastas de mantequilla

Pastas de mantequilla y limón

pastas de mantequilla y limón

Hacer pastas de mantequilla y limón es muy sencillo con la pistola cortapastas, que también te sirve para decorar pasteles. La masa es de las mas sencillas que te puedas encontrar y el resultado, ¡Fantástico!

Ingredientes para las pastas de mantequilla y limón:

?300g de harina.
?200g de mantequilla en pomada.
?80g de azúcar.
?1 sobre de azúcar de vainilla.
?1 huevo.
?Ralladura de limón.


Utensilios utilizados:


?Espátula de silicona
?Horno.
?Máquina de galletas.


Proceso de elaboración:

1️⃣Mezclamos todos los ingredientes con una lengua de silicona hasta que nos quede una pasta.
2️⃣Introducimos la nasa en la pistola y vamos formando las galletas sobre un papel vegetal.
3️⃣Hornear a 200º calor arriba y abajo unos 25 minutos para que queden doraditas y crujientes.
4️⃣Dejar enfriar sobre una rejilla.

pastas de mantequilla
pastas de mantequilla y limón
pastas de mantequilla y limón

Anotaciones:

?La masa está blandita para poder hacer las pastas con la máquina. Si no tienes máquina, deberás echar un poco más de harina para poder estirarla con el rodillo y cortarlas con un cortapastas.


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