Bizcocho de leche condensada y mermelada (molde plumcake 20cm)

El bizcocho de leche condensada y mermelada fue un experimento exitoso que deberíais probar, muy jugoso y la mermelada le da un toque riquísimo por dentro.

Ingredientes para el bizcocho de leche condensada y mermelada:

• 150g de leche condensada.
• 2 huevos.
• 130ml de aceite de girasol.
• 50ml de leche.
• 125g de harina.
• 1/2 sobre de polvo de hornear repostería.
• Pizca de sal.
• Mermelada del sabor que queráis para el relleno.
• Nueces opcionales para la decoración.

Utensilios utilizados:

• Molde alargado tipo plumcake.
• Horno.

Proceso de elaboración del bizcocho de leche condensada:

1️⃣ Mezclar la leche condensada con los huevos.
2️⃣ Añadir todos los ingredientes húmedos: aceite y leche. Mezclar bien.
3️⃣ Añadir los ingredientes secos, tamizados. Mezclar.
4️⃣ Verter en un molde la mitad de la masa, echar unas cucharadas de mermelada y añadir el resto de la masa.
5️⃣ Decorar con nueces al gusto.
6️⃣ Hornear a 180º calor arriba y abajo durante 45 min aproximadamente.

Anotaciones:

• Mojar un papel de horno y adaptarlo al molde antes de verter la masa para después sacar el bizcocho sin problemas.
• Verter más de la mitad de la masa, la mermelada por el medio y el resto de masa. A mi me ha quedado más bien pegada abajo.

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