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La crema de guisantes es un puré muy suave que puedes hacer fácilmente con tu robot de cocina.
En pocos minutos puedes tener este delicioso primer plato preparado y hacer en cantidad para tener varias raciones para otros dias.
Ingredientes para la crema de guisantes:
1kg de guisantes congelados. 1 trozo de puerro. 2 cebollas pequeñas enteras. 125g de mantequilla. 800ml de agua. 1 pastilla de caldo de verduras. Mezcla de pimientas.
Utensilios utilizados:
Robot de cocina Mambo Espátula de silicona
Proceso de elaboración:
Esta crema de guisantes la haremos en la mambo con la cuchilla puesta.
1️⃣ Introducimos la mantequilla en la jarra y programamos 100ºC durante 2 minutos.
2️⃣ Añadimos la cebolla y el puerro, echamos también la pimienta al gusto y la pastilla de caldo de verduras y troceamos las verduras con la velocidad 5.
3️⃣ Bajamos las verduras trituradas de las paredes con la espátula de silicona y las sofreímos. Programamos el robot a 110ºC, potencia de calor 6, velocidad 2 durante 15 minutos aproximadamente.
4️⃣ Añadimos los guisantes y los sofreímos durante 10 minutos. Programamos la mambo igual que el paso 3: 110ºC, potencia de calor 6, velocidad 2.
5️⃣ Añadimos el agua y programamos la mambo: 110ºC, potencia de calor 7, velocidad 2 y 20 minutos de tiempo.
6️⃣ Trituramos a velocidad 6 hasta conseguir la textura deseada. También puedes darle unos golpes de turbo.
Anotaciones:
Si no tienes robot de cocina, puedes hacer todos los pasos en una pota al fuego. Si no te gusta alguna de las verduras que lleva, puedes cambiarlas por otras, más puerro, menos cebolla,… Lo que se te ocurra.
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