codillo guisado con golpe de horno

Codillo guisado con golpe de horno

codillo guisado con golpe de horno

El codillo guisado y luego llevado al horno hace que esta carne de cerdo quede todavía más jugosa y tierna si cabe. Esta receta queda espectacular, te invito a que la pruebes y nos digas que te ha parecido.

Si os gusta esta carne no os podéis perder este paso a paso. El codillo de cerdo es una de las carnes más jugosas, aunque tiene mucho hueso, al cocinarlo con este queda delicioso.

Ingredientes para el codillo:

✴ 2 codillos.
✴ 1 cebolla pequeña.
✴ 2 ajos.
✴ 1 pimiento, rojo o verde, o mitad y mitad.
✴ 1 vasito de vino blanco.
✴ Aceite.
✴ Sal.


Utensilios utilizados:

🔯 Cucharas de madera.
🔯 Olla rápida.
🔯 Horno.


Proceso de elaboración:

1️⃣ Se reogan los codillos en una olla rápida, que será donde posteriormente los dejemos cocer.


2️⃣ Añadimos también en la olla la cebolla, el ajo, el pimiento, sal y vino blanco. Las verduras todas en crudo. Se deja evaporar un poco el vino blanco y se echa 1/2 vaso de agua. Se cierra la olla y se pone a cocer 45 minutos aproximadamente.


3️⃣ Cuando ya estén cocidos, se sacan de la olla y se ponen en una fuente de horno. El resto de verduras y salsa se tritura con la batidora para hacer una salsa, la cuál verteremos por encima de la carne y la llevaremos al horno.


4️⃣ Horneamos a 190º hasta que estén dorados. ¡Buen provecho!

codillo guisado con golpe de horno
codillo guisado con golpe de horno
codillo guisado con golpe de horno

Anotaciones:

✴ Si no dispones de olla rápida puedes buscar otra forma de cocer los codillos para luego meternos en el horno.


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cordero guisado

Cordero guisado a mi manera

cordero guisado

El cordero guisado es una receta fácil de mi madre, la otra componente de este blog. Lleva haciéndonos esta receta desde que tengo uso de razón, si te gustan las recetas con cordero entonces no puedes dejar de probar esta.

Ingredientes para el cordero guisado:

?1 pierna o 1 paletilla de cordero, al gusto.
?Aceite.
?Sal.
?Cebolla.
?Vino moscatel o coñac.


Utensilios utilizados:

?Olla.


Proceso de elaboración:

1️⃣Se corta la pierna ó paletilla en trozos y posteriormente se sala.
2️⃣Se ponen en una olla baja los trozos de cordero con aceite para dorarlos. Cuando ya estén bien dorados (o al gusto) se echa la cebolla cortada en trozos y el vino ó coñac.
3️⃣Seguidamente se pone a cocer lentamente hasta que esté tierno, para ello lo pincharemos con un tenedor.

cordero guisado
cordero guisado
cordero guisado

Anotaciones:

?Puedes acompañar tu cordero de pimientos del padrón ó pimientos asados, los dos quedan estupendamente. Además de unas patatas fritas.


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