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merluza

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merluza en hojaldre con bechamel de espinacas

Merluza en hojaldre con bechamel de espinacas

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merluza en hojaldre con bechamel de espinacas

Esta receta de merluza en hojaldre con este relleno espectacular, es otra forma deliciosa de comer pescado de forma divertida y diferente.

Las espinacas son verduras con un sabor casi inapreciable por lo que no te asustes por su color verdoso, ya que el sabor predominante es el de la merluza y los langostinos.

Puedes probar a echar unas poquitas de espinacas e ir aumentando la cantidad si ves que te gusta esta receta.

Ingredientes para la merluza:

✴ 1 plancha de hojaldre.
✴ 750g de merluza, cola.
✴ 150g de espinacas, crudas o congeladas.
✴ 2 cucharadas de harina.
✴ Aceite.
✴ 1/2 cebolla.
✴ Un poco de leche.
✴ 12 langostinos pelados.

Utensilios utilizados:

🔯 Sartén.
🔯 Horno.

Proceso de elaboración:

1️⃣ Preparamos la bechamel: Se pone el aceite en la sartén y la cebolla, y se reoga. Se añade la harina y se va añadiendo la leche hasta que no quede muy espesa la salsa. Se añaden las espinacas y los langostinos cortados en trocitos. Se mezcla bien todo y se retira hasta que enfrie.


2️⃣ En la plancha de hojaldre colocaremos la cola de la merluza en la mitad de la plancha. Echaremos la bechamel por encima y posteriormente cerraremos el hojaldre. Pintamos con huevo batido y metemos en el horno precalentado.


3️⃣ Horneamos a 200º hasta que el hojaldre esté dorado. ¡Buen provecho!

merluza en hojaldre con bechamel de espinacas
merluza en hojaldre con bechamel de espinacas
merluza en hojaldre con bechamel de espinacas

Anotaciones:

✴ Si no te gusta este pescado, puedes probar con otro pescado blanco. Seguro que le resultado es muy bueno.

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Merluza a la gallega fácil (1 merluza)

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Esta merluza a la gallega fácil no te dejará indiferente. Si quieres hacer este pescado de una manera bastante rápida, diferente y sobre todo, muy rica, tienes que probarla.

Este pesado blanco es de los más ricos a la hora de comerlos, sobre todo la parte de la cola que no tiene espinas. Es un pescado muy suave y con todos los nutrientes de los pescados blancos.

Ingredientes para la merluza a la gallega:

  • 1 merluza (1,400kg pesa la de la receta).
  • 2 ó 3 patatas.
  • 1 hoja de laurel.
  • 4 ajos.
  • Pimentón dulce.
  • Aceite.
  • Sal.
  • 1 chorro de vinagre.
  • 1 cebolla.
  • 1 bote de guisantes.

Utensilios utilizados:

Proceso de elaboración:

1️⃣ Limpiamos la merluza y dejamos los 2 lomos (puedes decirle a tu pescadero que te lo haga). Se cortan los lomos en raciones y se salan.


2️⃣ Preparamos las patatas: las pelamos y las cortamos en rodajas. Las ponemos en una cazuela a cocer con el laurel, la cebolla cortada en trozos gordos y agua hasta que las cubra. Tiempo de cocción: 8 minutos.


3️⃣ Cuando las patatas estén hechas pero sin llegar a romperse, se mete la merluza y se pone a cocer 6 minutos.


4️⃣ Mientras se va cociendo la merluza. En una sartén, echamos los 4 dientes de ajo y los freímos. Cuando los ajos ya estén fritos, retiramos del fuego, dejamos enfriar un poco y echamos una cucharadita de pimentón y un chorrito de vinagre. Se revuelve todo y se añade a la merluza y las patatas.


5️⃣ Para acabar, se echan los guisantes, se tapa y fuera del fuego, se deja reposar un poco y ¡Listo!.

merluza a la gallega fácil
merluza a la gallega fácil
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Anotaciones:

  • Otra opción es cortarla en rodajas en vez de hacer porciones con los lomos. La ventaja de hacer las raciones en los lomos es que no tienes espinas, está completamente limpia.

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Merluza rellena al horno (1 cola de merluza)

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merluza rellena al horno

Primera vez que hacíamos merluza rellena al horno en casa y fue todo un éxito. La merluza al horno de por si está buenísima pero con este relleno superó nuestras expectativas. Otra forma de preparar la merluza al horno que no vamos a tardar en repetir seguro.

Ingredientes para la merluza rellena:

🔯 1 cola de merluza como de 600g.
🔯 4 palitos de sucedáneo.
🔯 12 langostinos.
🔯 1 cebolla.
🔯 1 ajo.
🔯 Harina
🔯 Vino blanco.
🔯 Caldo de pescado.
🔯 Aceite.
🔯 Sal.
🔯 Patatas.

Utensilios utilizados:

✴Horno
✴Sartén.

Proceso de elaboración:

Primero preparamos el relleno:

1️⃣ Hacemos una bechamel: pochamos la cebolla y el ajo con un chorro de aceite, agregamos un poco de harina, un poco de vino blanco y caldo de pescado.
2️⃣ Cuando ya esté la bechamel echa se añaden los langostinos y los palitos cortados en trozos.
3️⃣ Dejamos enfriar y preparamos mientras la merluza.

*Pelamos y cortamos en rodajas unas patatas, las freímos un poco para después colocarlas debajo de la merluza.

Mientras precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo:

1️⃣ Pintamos con aceite la bandeja del horno, colocamos las patatas y encima la merluza en el medio abierta.
2️⃣ Rellenamos la merluza con la preparación anterior, cerramos y horneamos unos 20-25 minutos.

merluza rellena al horno
merluza rellena al horno
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Anotaciones:

✴Puedes probar a utilizar otro tipo de pescado si lo prefieres o a variar el relleno. Si haces algún cambio puedes contárnoslo en comentarios para poder probar.

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