Merluza a la gallega fácil

merluza a la gallega fácil

Esta merluza a la gallega fácil no te dejará indiferente. Si quieres hacer este pescado de una manera bastante rápida, diferente y sobre todo, muy rica, tienes que probarla.

Ingredientes para la merluza a la gallega:

?1 merluza (1,400kg pesa la de la receta).
?2 ó 3 patatas.
?1 hoja de laurel.
?4 ajos.
?Pimentón dulce.
?Aceite.
?Sal.
?1 chorro de vinagre.
?1 cebolla.
?1 bote de guisantes.


Utensilios utilizados:

?Horno
?Cazuela


Proceso de elaboración:

1️⃣Limpiamos la merluza y dejamos los 2 lomos (puedes decirle a tu pescadero que te lo haga). Se cortan los lomos en raciones y se salan.
2️⃣Preparamos las patatas: las pelamos y las cortamos en rodajas. Las ponemos en una cazuela a cocer con el laurel, la cebolla cortada en trozos gordos y agua hasta que las cubra. Tiempo de cocción: 8 minutos.
3️⃣Cuando las patatas estén hechas pero sin llegar a romperse, se mete la merluza y se pone a cocer 6 minutos.
4️⃣Mientras se va cociendo la merluza. En una sartén, echamos los 4 dientes de ajo y los freímos. Cuando los ajos ya estén fritos, retiramos del fuego, dejamos enfriar un poco y echamos una cucharadita de pimentón y un chorrito de vinagre. Se revuelve todo y se añade a la merluza y las patatas.
5️⃣Para acabar, se echan los guisantes, se tapa y fuera del fuego, se deja reposar un poco y ¡Listo!.

merluza a la gallega fácil
merluza a la gallega fácil
merluza a la gallega fácil

Anotaciones:

?Otra opción es cortar la merluza en rodajas en vez de hacer porciones con los lomos. La ventaja de hacer las raciones en los lomos es que no tienes espinas, la merluza está completamente limpia.


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