pescados al horno

Proceso de elaboración:

1️⃣ Preparamos la bechamel: Se pone el aceite en la sartén y la cebolla, y se reoga. Se añade la harina y se va añadiendo la leche hasta que no quede muy espesa la salsa. Se añaden las espinacas y los langostinos cortados en trocitos. Se mezcla bien todo y se retira hasta que enfrie.

2️⃣ En la plancha de hojaldre colocaremos la cola de la merluza en la mitad de la plancha. Echaremos la bechamel por encima y posteriormente cerraremos el hojaldre. Pintamos con huevo batido y metemos en el horno precalentado.

3️⃣ Horneamos a 200º hasta que el hojaldre esté dorado. ¡Buen provecho!

merluza en hojaldre con bechamel de espinacas

Recomendaciones:

Primera vez que hacíamos merluza rellena al horno en casa y fue todo un éxito. La merluza al horno de por si está buenísima pero con este relleno superó nuestras expectativas. Otra forma de preparar la merluza al horno que no vamos a tardar en repetir seguro.

Ingredientes para la merluza rellena:

1 cola de merluza como de 600g.
4 palitos de sucedáneo.
12 langostinos.
1 cebolla.
1 ajo.
Harina
Vino blanco.
Caldo de pescado.
Aceite.
Sal.
Patatas.

Utensilios utilizados:

Horno
Sartén.

Proceso de elaboración:

Primero preparamos el relleno:

1️⃣ Hacemos una bechamel: pochamos la cebolla y el ajo con un chorro de aceite, agregamos un poco de harina, un poco de vino blanco y caldo de pescado.
2️⃣ Cuando ya esté la bechamel echa se añaden los langostinos y los palitos cortados en trozos.
3️⃣ Dejamos enfriar y preparamos mientras la merluza.

*Pelamos y cortamos en rodajas unas patatas, las freímos un poco para después colocarlas debajo de la merluza.

Mientras precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo:

1️⃣ Pintamos con aceite la bandeja del horno, colocamos las patatas y encima la merluza en el medio abierta.
2️⃣ Rellenamos la merluza con la preparación anterior, cerramos y horneamos unos 20-25 minutos.

Anotaciones:

Puedes probar a utilizar otro tipo de pescado si lo prefieres o a variar el relleno. Si haces algún cambio puedes contárnoslo en comentarios para poder probar.