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El codillo guisado y luego llevado al horno hace que esta carne de cerdo quede todavía más jugosa y tierna si cabe. Esta receta queda espectacular, te invito a que la pruebes y nos digas que te ha parecido.
Si os gusta esta carne no os podéis perder este paso a paso. El codillo de cerdo es una de las carnes más jugosas, aunque tiene mucho hueso, al cocinarlo con este queda delicioso.
Ingredientes para el codillo:
2 codillos. 1 cebolla pequeña. 2 ajos. 1 pimiento, rojo o verde, o mitad y mitad. 1 vasito de vino blanco. Aceite. Sal.
Utensilios utilizados:
Cucharas de madera. Olla rápida. Horno.
Proceso de elaboración:
1️⃣ Se reogan los codillos en una olla rápida, que será donde posteriormente los dejemos cocer.
2️⃣ Añadimos también en la olla la cebolla, el ajo, el pimiento, sal y vino blanco. Las verduras todas en crudo. Se deja evaporar un poco el vino blanco y se echa 1/2 vaso de agua. Se cierra la olla y se pone a cocer 45 minutos aproximadamente.
3️⃣ Cuando ya estén cocidos, se sacan de la olla y se ponen en una fuente de horno. El resto de verduras y salsa se tritura con la batidora para hacer una salsa, la cuál verteremos por encima de la carne y la llevaremos al horno.
4️⃣ Horneamos a 190º hasta que estén dorados. ¡Buen provecho!
Anotaciones:
Si no dispones de olla rápida puedes buscar otra forma de cocer los codillos para luego meternos en el horno.
3 Recetas de carne:
En que momento echas el aceite y cuanto tiempo de horno al final?
El aceite es para reogar el codillo en la olla rapida. Se echa el aceite a calentar y luego se dora el codillo. El tiempo de horno depende de cada aparato, cuando veas que esta dorado, lo sacas.