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Hogaza de pan fácil (1kg aprox.)


hogaza de pan

Hacer una hogaza de pan en casa es muy sencillo. En este caso hemos hecho la masa con la Mambo pero también puedes amasar a mano y el resultado será igual de bueno. ¡Animate a hacer tu propio pan!

Ingredientes para la hogaza de pan fácil:

  • 275ml de agua.
  • un chorro de aceite de oliva.
  • 15g de levadura fresca (cubito).
  • 500g de harina de fuerza.
  • 5g de sal.

Utensilios utilizados:


Proceso de elaboración de la hogaza de pan:

1️⃣ Introducimos en la cubeta:

  • 275ml de agua.
  • un chorro de aceite de oliva.
  • 15g de levadura fresca.
  • 1 minuto – velocidad 2 – 37 grados.


2️⃣ Agregamos:

  • 500g de harina de fuerza.
  • 5g de sal.
  • 4 minutos – Velocidad 2.



3️⃣ Sacamos la bola de masa, le damos forma redonda, le hacemos unos cortes arriba, espolvoreamos harina y la dejamos reposar 30 minutos. Yo la dejo dentro del horno con el apagado.


4️⃣ Precalentamos el horno a 225 grados unos 15 minutos y horneamos unos 45 minutos.


⚠️ Es necesario poner un recipiente con agua dentro del horno mientras estamos horneando la masa. La explicación es para que la corteza no nos quede dura ni se nos queme.

pan
hogaza de pan
hogaza de pan

Anotaciones:

  • Te parecerá que el roscón aún está sin cocer pero este tipo de masas siguen haciéndese una vez salgan del horno hasta que se enfrían completamente. Si lo dejamos dorarse mucho en el horno, una vez nos enfrie fuera, se nos quedará duro.

3 Recetas de hechas en Mambo:


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3 comentarios

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