Bizcocho de mascarpone y limon (molde 20cm)

El bizcocho de mascarpone y limón es el primero que hacemos que lleva este tipo de queso y la verdad que ha sido todo un descubrimiento. Desde este primer bizcocho lo hemos utilizado en más elaboraciones y los resultados son igual de sabrosos.

Ingredientes para el bizcocho de mascarpone y limón:

• 4 huevos.
• 150g de azúcar.
• 1 limón: utilizaremos la ralladura y el zumo.
• 100ml de aceite de girasol.
• 250g de mascarpone.
• 260g de harina.
• 80g de harina fina de maíz.
• 1 sobre de levadura química o de repostería.

Utensilios utilizados:

• Molde de silicona alargado.
• Horno.

Proceso de elaboración:

1️⃣ Batimos los huevos y añadimos el azúcar.
2️⃣ A continuación, añadimos la ralladura y el zumo del limón y lo integramos con la masa anterior.
3️⃣ Añadimos el aceite y el mascarpone.
4️⃣ Cuando ya lo tengamos todo batido, añadimos las harinas y levadura tamizadas.
5️⃣ Vertemos en un molde y horneamos a 180º calor arriba y abajo entre 45-60 minutos, dependiendo del horno

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