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Estas cookies de cacahuete son una auténtica delicia para el paladar. Con un aspecto al corte como abizcochadas, se desarman en la boca.
Los trocitos de cacahuetes le dan el punto clave a esta receta de galletas. Y es que aunque seas de las personas que la crema de cacahuete te empalaga al comer sola, no deberías dejar de probar estas galletas, su sabor y textura son completamente diferentes y estamos seguras de que te van a encantar.
Ingredientes para 25 unidades de cookies de cacahuete:
200g de mantequilla blanda 100g de azúcar glasé (puedes echarle más) 1 huevo 200g de crema de 100% cacahuete 200g de harina de trigo común 1 cucharadita de levadura de repostería 100g de cacahuetes al natural picados
Utensilios utilizados:
Bol Batidor de mano Horno
Proceso de elaboración:
1️⃣ Vertemos en el bol la mantequilla con el azúcar y lo mezclamos todo bien, hasta que se integren.
2️⃣ Añadimos el huevo y lo integramos con la mezcla anterior.
3️⃣ Añadimos la crema de cacahuete y la integramos.
4️⃣ Agregamos los cacahuetes picados y a continuación, la harina poco a poco hasta que se integre bien y forme una masa.
5️⃣ Dejamos reposar 30 minutos la masa en la nevera. Se trata de una masa que tiene mucha grasa por la crema de cacahuete pero cuando la saquemos de la nevera no se nos quedará pegada a las manos al hacer las galletas.
6️⃣ Precalentamos el horno a 190º mientras vamos preparando las galletas en la bandeja.
7️⃣ Cogemos porciones de masa y hacemos bolas y las vamos colocando en la bandeja. Las bolas no tienen que llevar mucha masa ya que al hornear las cookies de cacahuete se harán más grandes.
8️⃣ Horneamos hasta que se doren. La mitad del tiempo las pondremos en la parte de abajo del horno y luego las pasaremos a media altura, controlando que no se queme por abajo.
Anotaciones:
Si no te gusta la crema de cacahuete, puedes probar con crema de avellanas, almendras,… La crema de cacahuete es 100% cacahuetes. La puedes comprar ó si tienes un procesador de alimentos potente puedes hacerla en casa con cacahuetes naturales.
3 Recetas de galletas:
