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Fabas con langostinos y almejas una receta de cuchara deliciosa, otra forma de comer fabas más ligera y que no es un potaje.

Un plato de cuchara que apetece mucho en invierno, que al llevar langostinos y almejas no lo hacen un plato corriente y además disfrutarás muchisimo.

Ingredientes para las fabas con langostinos y almejas:

500g de fabas.
18 langostinos.
300g de almejas.
1 hoja de laurel.
1 zanahoria.
1/2 cebolla.
1 ajopuerro.
1 ajo.
Aceite.
Sal.
1 cucharada de harina.
1/2 vaso de vino blanco.
1 cucharadita de pimentón.

Utensilios utilizados:

Cuchara de madera.
Pota.

Proceso de elaboración:

1️⃣ Cocemos las fabas con la hoja de laurel, el puerro y una pizca de sal, durante unas 2 horas aproximadamente.

2️⃣ Ponemos aceite en una sartén y pochamos la cebolla con el ajo. Cuando esté pochado se echa la harina y el pimentón. Añadimos el vino blanco y caldo de cocer las fabas.

3️⃣ En una sartén se abren las almejas y se reservan.

4️⃣ Se pelan los langostinos y se añaden junto con las almejas a la salsa del punto 2.

5️⃣ Cuando estén cocidas las fabas se saca el puerro y se tritura con el caldo de cocerlas. Se añade a la mezcla del punto 4 y se añaden todo junto a las fabas.

6️⃣ Una vez todo junto, se cuece unos 10 minutos y ¡Listo!