galletas

Proceso de elaboración:

1️⃣ Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla en pomada. Extendemos por la base del molde y metemos en la nevera mientras preparamos el resto.
2️⃣ En un recipiente vertemos la nata, el queso y la leche condensada y batimos hasta que nos quede una crema suave y algo espesita.
3️⃣ Vertemos en el molde, tapamos con film o una tapa de silicona y a la nevera.
4️⃣ Cuando la saquemos, decoramos con mermelada al gusto. En mi caso de fresa.

Recomendaciones:

La tarta de la abuela con crema pastelera es un clásico en casa, y es que, además de ser una típica tarta asturiana que se sirve en casi todos los bares, se hace en las casas. Muy fácil de preparar, rápida y deliciosa.

Ingredientes para la tarta de la abuela:

Para la crema pastelera:

1 sobre de flanin el niño.
3 huevos.
700ml de leche.
4 cucharadas de azúcar colmadas.

Para el chocolate:

1 tableta de 150g de chocolate 74%.
leche.
cacao en polvo (de hacer a la taza).

Utensilios utilizados:

Molde desmontable 24cm.

Proceso de elaboración de la tarta de la abuela:

En su elaboración comenzaremos por la crema pastelera:
1️⃣ Mezclar en un cazo el contenido del sobre de flanin y el azúcar.

2️⃣ Incorporar los huevos, de uno en uno e ir añadiéndolos. La cocina aún deberá estar apagada.

3️⃣ Añadir la leche fría, mezclar bien y poner a calentar sin dejar de remover. Cuando hierva, retirar la crema del fuego.

4️⃣ Haremos el chocolate: deshacemos la tableta con leche y echamos sobre 3-4 cucharadas de cacao en polvo. No os puedo decir medidas de leche ni de cacao ya que va a ojo, según la cantidad que queramos. Lo que tenemos que conseguir es un chocolate, ni muy líquido, ni muy espeso para poder luego extenderlo bien en la tarta.

Montamos la tarta:
1️⃣ Ponemos una base de galleta, remojadas en leche templada con canela.
2️⃣ Una capa de crema pastelera.
3️⃣ Capa de chocolate.
Repetimos el proceso, hasta finalizar.