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La tarta de la abuela con crema pastelera es un clásico en casa, y es que, además de ser una típica tarta asturiana que se sirve en casi todos los bares, se hace en las casas. Muy fácil de preparar, rápida y deliciosa.
Ingredientes para la tarta de la abuela:
Para la crema pastelera:
- 1 sobre de flanin el niño.
- 3 huevos.
- 700ml de leche.
- 4 cucharadas de azúcar colmadas.
Para el chocolate:
- 1 tableta de 150g de chocolate 74%.
- leche.
- cacao en polvo (de hacer a la taza).
Utensilios utilizados:
Proceso de elaboración de la tarta de la abuela:
En su elaboración comenzaremos por la crema pastelera:
1️⃣ Mezclar en un cazo el contenido del sobre de flanin y el azúcar.
2️⃣ Incorporar los huevos, de uno en uno e ir añadiéndolos. La cocina aún deberá estar apagada.
3️⃣ Añadir la leche fría, mezclar bien y poner a calentar sin dejar de remover. Cuando hierva, retirar la crema del fuego.
4️⃣ Haremos el chocolate: deshacemos la tableta con leche y echamos sobre 3-4 cucharadas de cacao en polvo. No os puedo decir medidas de leche ni de cacao ya que va a ojo, según la cantidad que queramos. Lo que tenemos que conseguir es un chocolate, ni muy líquido, ni muy espeso para poder luego extenderlo bien en la tarta.
Montamos la tarta:
1️⃣ Ponemos una base de galleta, remojadas en leche templada con canela.
2️⃣ Una capa de crema pastelera.
3️⃣ Capa de chocolate.
Repetimos el proceso, hasta finalizar.
3 Recetas de Tartas:
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