croquetas »

Las croquetas de carne de cocido es una receta de aprovechamiento por excelencia. Y aunque aquí en casa hacemos más recetas de este tipo con esta carne, hacia mucho que no degustabamos una deliciosas croquetas.

Os subiré otras recetas de aprovechamiento deliciosas y muy fáciles para hacer con la carne de cocido.

En este caso las hemos frito, pero seguro que en la freidora de aire te quedan exactamente igual de buenas y más saludables. ¿Te atreves?

Ingredientes para croquetas de carne de cocido:

Ingredientes para la masa:

3 cucharadas de aceite.
1 cebolla pequeña.
4 cucharadas de harina.
600ml de leche.
Pimienta negra molida.
Sal.
Carne de cocido. La cantidad depende de lo que haya sobrado.

Ingredientes para el rebozado:

Pan rallado.
Huevo.
Harina.

Utensilios utilizados:

Cazuela, cazo, sartén…
Espátula de silicona.

Proceso de elaboración:

El día antes de consumirlas preparamos el relleno:

1️⃣Se pone el aceite en una cazuela con la cebolla bien picada. Se rehoga hasta que esté dorada.
2️⃣Se añaden las cuatro cucharadas de harina, se rehoga y se va añadiendo la leche (caliente) poco a poco.
3️⃣Se añade la sal y la pimienta negra, y cuando esté casi hecha la bechamel se agrega la carne bien picada. Se integra todo bien hasta que la masa esté espesa.
4️⃣Se echa en un recipiente, dejamos que enfrie y posteriormente metemos en la nevera hasta el día siguiente.

A las 24 horas:

5️⃣Se cogen porciones de masa, se pasan por harina, huevo y pan rallado.
6️⃣Una vez que las tenemos todas preparadas, las freímos con abundante aceite.
7️⃣Retiramos las croquetas a una bandeja con papel absorvente y ¡A disfrutar!.