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Los Ricos de Melide, son típicos del pueblo que llevan su nombre, en Galicia (A Coruña). Un dulce muy popular en este lugar. Los más famosos son los de Casa Melchora, buenísimos. Este año como no hemos podido ir a por ellos, nos hemos animado a hacerlos en casa, y el resultado ha sido bastante bueno.
Ingredientes para 42 ricos de Melide:
- 750g de harina de trigo.
- 150g de manteca de vaca cocida. La podéis encontrar en Mercadona en la sección de mantequillas.
- 225g de azúcar.
- 3 huevos M.
- 100ml de anís.
Utensilios utilizados:
- Cortador de masa
- Horno
Proceso de elaboración de los ricos de Melide:
1️⃣ Mezclamos todos los ingredientes hasta formar una masa.
2️⃣ Para hacer la forma: cogemos porciones de masa y hacemos churros, aplastamos un poco por encima y cortamos los picos con la tijera. Cortamos porciones más o menos iguales.
3️⃣ Vamos colocándolos en la bandeja del horno mientras lo precalentamos a 180º calor arriba y abajo.
4️⃣ Horneamos unos 30 minutos, según horno. Tienen que quedar duritos, fuera se pondrán un poco más duros, son así.
El último par de minutos le hemos puesto un poco el ventilador para que cogieran un poco de color por arriba.
Anotaciones:
- Si no encuentras la manteca de vaca cocida puedes utilizar mantequilla pero NUNCA margarina.
3 Recetas de dulces:
