cerdo

Proceso de elaboración:

1️⃣ Se sala la costilla y se pinta con chimichurri para adobarla. Así la dejaremos 30 minutos para que coja todo el sabor del adobo.
2️⃣ Posteriormente, echaremos un poco de agua en la bandeja para que al hornear cree vapor de agua y no quede seca.
3️⃣ Hornearemos a 180º, calor arriba y abajo, hasta que esté hecha a nuestro gusto. El tiempo variará según el grosor de la costilla y el tipo de horno. ir vigilandola.

Recomendaciones:

filetes rusos con salsa de tomate casera

Los filetes rusos con salsa de tomate es una receta que en casa siempre triunfa. Una forma diferente de comer carne y que además entra divinamente por lo jugosa que queda la carne.

Los filetes rusos es un plato versátil, puedes variar los tipos de carne por los que más te gusten, hacer con o sin salsa, especiarlos. Todo a tu gusto.

Ingredientes para los filetes rusos:

750g de carne de ternera picada.
250g de carne de cerdo picada.
Ajo molido.
Perejil seco.
Pan rallado.
Sal.
Aceite.
1 huevo.
Salsa de tomate casera.

Utensilios utilizados:

Sartén o tartera.

Proceso de elaboración:

1️⃣ Se mezcla toda la carne junto con el ajo, sal, un puñado de pan rallado, el huevo y el perejil seco. Una vez todo bien integrado, se deja reposar 1 hora la mezcla.
2️⃣ Pasado el tiempo de reposo, vamos cogiendo bolas de masa y vamos formando filetes con la mezcla. Posteriormente los freiremos todos.
3️⃣ Una vez fritos todos los filetes rusos, los meteremos todos juntos en una sartén o tartera y echaremos la salsa de tomate por encima. La cantidad de salsa en nuestro caso es un bote de unos 400ml aproximadamente.
4️⃣ Dejamos cocinar unos minutos la salsa con los filetes y ¡Listo!

filetes rusos con salsa de tomate casero

Anotaciones:

Puedes hacer la mezcla de carnes que más te gusten, o incluso utilizar de un tipo sola.
La salsa de tomate no tiene porque ser casera, aunque hecha en casa es más natural.