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¡Nos encanta la salsa de tomate de cherries! Y es que no hay nada como una buena salsa de tomate casera, y en este caso hasta los tomates lo son ¿Que más podemos pedir? El ciclo perfecto, tomate natural, aprovechamiento al máximo de la cosecha y disfrute mayor aún.
Ingredientes para la salsa de tomate:
- 1kg de tomates cherries enteros.
- 1 cebolla.
- 1 pimiento.
- 2 dientes de ajo.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 cucharada de azúcar.
- 1 cucharada de sal.
- 1/2 pimentón Dulce.
- molinillo de 5 pimientas.
Utensilios utilizados:
Proceso de elaboración:
La salsa se hace con la cuchilla puesta:
1️⃣ Picamos la cebolla, los dientes de ajo y el pimiento.
10 segundos – velocidad: 6.
2️⃣ Agregamos el aceite a la mezcla anterior y sofreímos.
12 minutos – Velocidad: 1 – 100º – Potencia calórica: 7
3️⃣ Agregamos los tomates enteros y lavados, la sal, el azúcar y las pimientas al gusto. Quitamos el cubilete dejándolo posado de lado para que vaya vaporando.
59 minutos – Velocidad: 1 – 100º – Potencia calórica: 5
4️⃣ Rectificamos de sal si hiciera falta y trituramos.
1 minuto – Velocidad: 6-10 progresiva.
Anotaciones:
- Pues variar los ingredientes y especias a tu gusto.
3 Recetas con Mambo:
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