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Esta última vez hemos cambiado nuestra masa de empanada habitual por esta mucho más tierna y que dura más dias sin ponerse dura. Es una masa tipo brioche, salada, que hace un perfecto acompañamiento con nuestra carne de aprovechamiento.
Como veis la comida sobrante es perfecta para experimentar este tipo de masas. En este caso una empanada de carne riquísima.
Esta masa de empanada también la hemos utilizado anteriormente para hacer pan de jamón venezolano y seguro que no dudaremos en utilizarla para otras elaboraciones porque además de estar deliciosa, es una receta fácil que se trabaja estupendamente.
Ingredientes para masa de empanada:
500g de harina de trigo. 200ml de leche templada. 75g de mantequilla derretida. 1 huevo M. 25g de levadura fresca. 4 cucharadas de agua templada. 5g de sal.
Utensilios utilizados:
Paleta de plástico. Horno.
Proceso de elaboración:
1️⃣Deshacer el cubito de levadura en el agua.
2️⃣Derretir la mantequilla. Puedes hacer en el micro poco a poco dandole vueltas para que no se estropee o en un cazo al fuego.
3️⃣Juntar la harina con la mantequilla derretida, el huevo y la sal.
4️⃣Mezclamos el agua, en la que habíamos disuelto la levadura, con la leche.
5️⃣A la mezcla de la harina, mantequilla, huevo y sal vamos añadiendo poco a poco la leche hasta formar una masa suave y nada pegajosa.
6️⃣Dejamos reposar la masa 1h mínimo.
7️⃣Una vez reposada, estiramos con el rodillo y trabajamos al gusto.
Anotaciones:
Esta masa te sirve tanto para hacer empanadas como para otro tipo de elaboraciones, por ejemplo: pan de jamón.
3 Recetas de masas :
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