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Los carajitos de avellana son un dulce típico asturiano, con producto de la tierra. Nosotras tenemos la suerte de tener avellanas caseras y quedan espectaculares. En los mercados artesanos siempre los comprábamos porque nos encantan pero ahora los hacemos en casa y así podemos controlar la cantidad de azúcar que llevan. ¡Deliciosos!
Ingredientes para los carajitos de avellana:
500g de avellanas. 250g de azúcar. 4 claras.
Utensilios utilizados:
Picadora, batidora con utensilio para picar ó robot de cocina. Horno
Proceso de elaboración:
1️⃣ Picar las avellanas con la picadora, dejándolas en trocitos pequeños. Si tienes avellanas de casa, como es nuestro caso, te aconsejamos que las tuestes un poco antes de picarlas.
2️⃣ Mezclar con los demás ingredientes y hacer bolitas y colocarlas sobre el papel de horno.
3️⃣ Hornear a 190º, calor arriba y abajo, unos 20 minutos aproximadamente.
Anotaciones:
Puedes hacer mezcla de frutos secos: avellanas, nueces, almendras. Aunque los originales son los de avellana.
3 Recetas de dulces:
